南瓜文档解析

南瓜是一种常见的蔬菜，其食用功效和药用价值被广泛研究。以下是一些关于南瓜的食用功效和药用价值的总结：

解毒：

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

保护胃粘膜，帮助消化：

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

防治糖尿病，降低血糖：

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位，有助于防治糖尿病和降低血糖。

消除致癌物质：

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，具有一定的防癌作用。

促进生长发育：

南瓜中含有丰富的锌，有助于促进生长发育。

通便美容：

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

降血压和减肥效用：

南瓜与淀粉类食物混食，可提高胃的吸收效率，使碳水化合物易于排出，有防止便秘、降血压和减肥的功效。

补中益气、养肝护肾：

南瓜所含的一些成分可以中和食物中残留的农药成分以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，多食南瓜还能帮助肝、肾功能减弱的患者增加肝、肾细胞的再生能力。

预防前列腺：

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

其他药用价值：

南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，南瓜对人体有防癌、驱虫等作用，经常食用很有益处。