爽口小凉菜30种拌凉菜

拍黄瓜：

将黄瓜洗净拍开，切成小抹刀块，拌入精盐、蒜泥、香油和醋。

凉拌土豆丝：

土豆切丝，焯水后加入盐、醋、生抽、糖和辣椒油拌匀。

皮蛋拌豆腐：

豆腐加水煮开，泡凉后沥干，切成厚片，皮蛋剥壳切瓣，加入调味料拌匀。

凉拌秋葵：

秋葵洗净，焯水后过凉水，切段，加入调味料拌匀。

陈醋菠菜花生米：

菠菜焯水切段，加入花生米、陈醋、生抽、糖和盐拌匀。

大拌菜：

拉皮、豆皮、海带、胡萝卜、紫甘蓝、黄瓜、香菜等切丝，加入调味料拌匀。

凉拌木耳：

木耳泡发洗净，焯水后过凉水，加入调味料拌匀。

凉拌海带丝：

海带丝焯水后，加入蒜末、醋、糖、酱油、味精、香油拌匀。

凉拌三丝：

黄瓜、胡萝卜、木耳切丝，加入调味料拌匀。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵焯水后，加入调味料拌匀。