粉条土豆丝拌凉菜的做法

粉条土豆丝拌凉菜的做法如下：

准备食材

土豆2-3个，削皮后切丝

粉条1把

香葱半根

花椒5-8粒

八角1个

炸辣椒2勺

干辣椒5个

盐适量

醋1勺

生抽1勺

味精适量

香菜1根

麻油少量

处理食材

土豆丝用冷水洗净去除淀粉。

粉条冷水入锅，焯水10分钟以上煮熟。

土豆丝焯水2分钟后，迅速捞出过凉水后备用。

炒制调料

炒锅热油，放入干辣椒、花椒、八角热出香味。