蛋糕不放奶油

不放奶油的蛋糕依然有很多种做法，以下提供几种不同的食谱供您参考：

1. 准备好所有材料。

2. 蛋黄与蛋白分离，确保盛蛋白的容器无油无水，蛋白冷藏起来备用，蛋黄用手动打蛋器搅匀后，加入玉米油。

3. 依次加入牛奶和细砂糖，继续搅打至顺滑。

4. 将低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌去除颗粒感。

5. 打发蛋白至软钧状，分三次加入细砂糖，继续打发至硬性发泡。

6. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜倒入，彻底搅拌均匀。

7. 将面糊倒入模具中，轻轻敲击几下以排除气泡。

8. 放入预热至150度的烤箱中，烤约45分钟或牙签插入蛋糕中心无湿沾粉即可取出。

9. 取出后倒扣在盘子上，稍微晾凉后即可食用。

1. 蛋黄蛋清分离，3个蛋黄加水或脱脂牛奶100g混合均匀。

2. 5个蛋白加几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器先高速1分钟，中速半分钟，低速半分钟打发。

3. 将3分之1的蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩下的3分之2继续翻拌均匀，同时预热烤箱至150度上下火10分钟。

4. 取出6分之1的蛋黄蛋白混合糊，加入2g可可粉，搅拌均匀，倒入烤盘中，画出自己喜欢的形状，进烤箱烤2分钟定型，再倒入剩下的原色混合糊糊，继续烤25分钟。

5. 烤完后取出蛋糕坯，翻面晾凉，用擀面棒卷起定型，然后打开，涂上酸奶，再卷起，酸奶要提前过滤。

6. 切片后即可食用。

1. 抹茶粉倒入20g牛奶里化开。

2. 准备一张可以完全覆盖模具的烘焙纸，揉一下后放进模具里贴好。

3. 将鸡蛋、糖、牛奶、玉米淀粉、橙子皮碎混合均匀。

4. 将混合液倒入模具中，用筷子等工具在容器上震几下，排除气泡。

5. 将装有面糊的模具放入微波炉中，以中高档火力加热5分钟，若不够熟可再加热1分钟。

6. 微波加热完成后，取出容器并倒扣在盘子上即可享用。

这些食谱都不含奶油，但依然可以制作出美味可口的蛋糕。您可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。