如何自制香辣面筋片
自制香辣面筋片的方法如下：
食材准备：
面筋：300克
线椒：2根（约30克）
小米辣：3根（约20克）
油：适量（约30毫升）
酱汁配方：生抽15毫升（1勺）、老抽7.5毫升（半勺）、辣椒粉15克（1勺）、白芝麻10克（1勺）、糖5克（半勺）、盐适量（约3克）
制作步骤：
面筋撕块：
将300克面筋放在案板上，用手撕成适合一口食用的小块。撕的时候要注意，面筋的边缘越不规则，炒出来的口感越丰富，吃起来更有嚼劲。
准备酱汁：
调制香辣的酱汁。准备一个小碗，加入15毫升生抽、7.5毫升老抽、15克辣椒粉、10克白芝麻、5克糖和适量的盐。用小勺将所有的调料拌匀，直到调料完全融合，散发出香气四溢的诱人味道。
热锅干煸面筋：
在锅中倒入适量油（约30毫升），油热后放入撕好的面筋。中火干煸面筋约2分钟，直到面筋表面微微焦黄，出香味。这个过程能够让面筋更加紧致，口感也会更加Q弹。
炒青红椒：
将线椒和小米辣切成小段，放入锅中与面筋翻炒。线椒的清香和小米辣的微辣完美融合，让每一块面筋都裹上它们的美味。炒约1-2分钟，直到青红椒稍微变软，色泽诱人。
加入酱汁翻炒：
最后，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。让每一块面筋都被酱汁紧紧包裹，颜色变得更加迷人。炒至所有食材完全入味后，即可出锅装盘，香辣的面筋炒得你心花怒放，简直无法抗拒。
小贴士：
面筋选择：尽量选择新鲜的面筋，口感会更好。
通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的香辣面筋片了。希望这个方法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!