香辣芙蓉鸡做法

香辣芙蓉鸡是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。下面是制作香辣芙蓉鸡的详细步骤：

材料准备

鸡胸肉 500克，切成薄片

鸡蛋 2个

盐 适量

玉米淀粉 适量

葱姜蒜 适量

青辣椒 2个，切成小段

红辣椒 2个，切成小段

豆芽 适量

胡萝卜 适量，切成细丝

木耳 适量，泡软切片

辣椒粉 适量

酱油 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤

腌制鸡肉

将鸡胸肉切成薄片，加入适量的盐和酱油腌制10分钟。

裹粉炸制

将腌制好的鸡片裹上薄蛋液和玉米淀粉。

热锅热油，将鸡片炸至金黄酥脆，取出备用。

炒香配料

锅中留少许底油，加入葱姜蒜爆炒出香味。