河南麻叶怎么做好吃

河南麻叶是一道非常受欢迎的传统小吃，以其独特的口感和香味著称。以下是几种常见的河南麻叶做法，供您参考：

做法一

材料：

中筋面粉：200g

鸡蛋：1个（去壳50-55g）

盐：4g

黑胡椒粉：3g

黑芝麻：10g

水：55-60g

步骤：

1. 将除水以外的材料放入盆中，用筷子稍拌匀后一边冲入水，一边用筷子搅拌，将面团搅成絮状。

2. 戴手套将面团反复揉搓成较光滑的均匀面团，盖住松弛约30分钟。

3. 将松弛好的面团用擀面杖擀成接近透光的长薄片状。

4. 借助工具将面片分成长8cm宽3cm的片状（边角料也可以捏成任意形状炸好哦）。

5. 用刀在每块面片的靠中间位置划3道竖口（中间那道可以略长一点），然后将面片的一端从中间的竖口穿过去，两头拉一下，麻叶胚就做好了。

6. CP325多功能料理锅取深锅，倒入适量色拉油，开最大火加热油温至约6成热（油温约在150-160度间），将麻叶胚放入，炸至表面金黄后控油取出。

7. 炸好的麻叶出锅后颜色还会变深一点，所以炸的时候要注意看颜色，薄薄的一片，入口酥脆，结合淡淡的胡椒香和芝麻香，非常好吃。

做法二