青茄子炒豆角
青茄子炒豆角是一道经典的家常菜，以其绵软的茄子和脆嫩的豆角口感而受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
茄子 1个
豆角 100g
蒜 2瓣
干辣椒 2个（可根据口味调整）
酱油 1汤匙
盐 少许
食用油 适量（比平时炒菜多一些）
步骤
准备食材
茄子洗净切成长条，豆角洗净切段。
干辣椒切丁，蒜切碎沫。
炒茄子
锅里倒入油，烧至八成熟后放入茄子翻炒。
炒至茄子发软后盛出，锅里留少许底油。
炒香调料
爆香蒜蓉和干辣椒。
炒豆角
放入豆角翻炒，豆角比较难熟，要炒多一会。
炒制豆角断生后放入茄子同炒。