怎么做脆扁豆角
脆扁豆角的制作方法如下：
准备食材
扁豆角：适量
干辣椒：适量，去除籽切段
蒜蓉：适量
姜末：适量
葱段：适量
生抽：适量
白糖：适量
食用油：适量
盐：适量
处理扁豆角
将扁豆角洗净，去掉两头和筋，斜刀切成段。
将切好的扁豆角焯水至变色后捞出沥干备用。
炒制扁豆角
锅中放入适量食用油，烧热后放入切好的扁豆角，小火炒至微焦并变得脆口，盛出备用。
炒制辣椒和调料
锅中留少许底油，加热后放入干辣椒段爆香，再放入姜末、蒜蓉和葱段炒出香味。
调味和混合
将炒好的辣椒蒜蓉酱料倒入锅中，放入之前炒好的扁豆角，快速翻炒均匀。
在翻炒的过程中，加入适量生抽和少许白糖调味，根据个人口味调整盐的用量。