馒头如何量产
要实现馒头的量产，需要采用工业化生产的方式，确保工艺简单、连续、快速高效。以下是一个详细的馒头量产流程：
原料准备
主要原料为小麦粉，其他原料包括水、酵母、白糖（可选）和食用碱（可选）。
和面
将面粉、水、酵母混合，和成面团。发酵时间视室内温度和老面的多少而定，通常需要3小时左右。
发酵
将和好的面团放入盆中或饧发箱进行发酵，温度控制在27℃左右，相对湿度75%左右，直到面团体积增至原来一倍，内部蜂窝组织均匀。
成型
发酵好的面团进行揉制，然后分成大小均匀的小剂子。可以采用手工揉制或机械揉制，确保每个剂子表面光滑无气泡。
整形
将剂子搓成长条，揪成剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上。可以撒上青红丝作为装饰。