淮北香肠馒头配方比例

淮北香肠馒头的配方和做法如下：

材料

面粉：500克

香肠：1包（根据个人口味选择香肠的大小和数量）

盐：3克

清水：250克

酵母：5克

制作步骤

1. 将面粉中加入盐拌匀，酵母用温水溶化。

2. 把溶化好的酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至2倍大。

3. 准备香肠，可根据个人喜好选择是否切段或整个使用。

4. 发好的面团取出排气，搓成长条，分成均匀的面坯后盖上湿布静置10分钟。

5. 将面坯再一次揉匀，戳成两头细中间粗的条状，把香肠卷入后放入垫上防粘布的蒸格里，每一个馒头都留有空隙，盖上静置20分钟。

6. 锅内水开后加入大火蒸12分钟后熄火，等5分钟后再打开锅盖出锅。

小窍门

面团的大小要依照香肠的长短而定，以确保每个馒头都能完全包裹住香肠。

可以在馒头表面刷上一层薄水，这样有助于馒头在蒸制过程中更加光滑细腻。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的淮北香肠馒头了。这种馒头结合了香肠的香味和面团的柔软，非常适合作为早餐或下午茶点心。