芹菜鸡肉芹菜胡萝卜

芹菜鸡肉胡萝卜是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括芹菜、鸡胸肉和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜300克

鸡胸肉200克

胡萝卜1根

大蒜3瓣

生姜1小块

调味料：

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 1/2勺

白胡椒粉 1/4勺

淀粉 1勺

植物油 2勺

制作步骤

鸡肉处理

鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干表面水分。

横向切成薄片，再纵向切成细丝，这样可以使鸡肉更容易入味且口感更佳。

将切好的鸡丝放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，用手轻揉使其充分混合，腌制15分钟。

蔬菜处理

芹菜洗净后，去掉叶子和老根，切成约3厘米长的段。切芹菜时稍微斜切，这样不仅能增加表面积以更好地吸收味道，还能让成品更加美观。