猪肝芥菜皮蛋汤

猪肝芥菜皮蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

芥菜：500克

皮蛋：2颗

蒜头：2颗

盐：1匙

胡椒粉：少许

水：400毫升

油：适量

制作步骤：

皮蛋和蒜头切丁：

将皮蛋去壳切成小块，蒜头切成末备用。

爆香蒜头：

在锅中加入适量油，油热后放入蒜末爆香。

煮水：

加入400毫升清水，煮沸后转小火。

加入芥菜：

将切好的芥菜放入锅中，煮至芥菜变软。

加入调味料：

加入1匙盐和少许胡椒粉调味，搅拌均匀。

加入皮蛋：

将切好的皮蛋块加入锅中，煮2-3分钟，让皮蛋充分融入汤中。

出锅装盘：

煮好后即可出锅装盘，一道美味的猪肝芥菜皮蛋汤就完成了。

小贴士：

芥菜煮软一点比较好吃，可以根据个人口味调整煮的时间。