鸡肉清蒸时间

鸡肉清蒸的时间主要取决于鸡肉的量和切割方式，以下是一些常见情况的推荐时间：

整鸡或大块鸡肉

18分钟：适用于中火蒸制，期间不要揭盖，以免影响口感。

20-25分钟：适用于隔水清蒸，大火烧开后转中小火蒸制。

25分钟：适用于摆放在大盘中，开锅中火慢蒸。

鸡腿或鸡胸肉

19分钟：适用于腌制后的大火上汽蒸制，出锅后等放凉锅再手撕成小块。

18分钟：适用于调味姜汁均匀涂抹在鸡肉表面，轻柔按摩后蒸制。

鸡肉块或鸡丁

20分钟：适用于鸡肉切成小块后蒸制，盖上锅盖大火蒸。

15-18分钟：适用于鸡肉用油纸包裹后蒸制。

建议

选择带皮的鸡腿肉：这样蒸出来的鸡肉会更加鲜嫩多汁。

控制腌制时间：腌制时间不宜超过30分钟，以免鸡肉变咸。