猪脑猪肝炖汤

猪脑猪肝炖汤是一道具有养肝护脑、增强免疫力等功效的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

主料：

香菇 150 克

猪肝 100 克

猪脑 1 副

当归片 10 克

辅料：

鲜汤 400 克

盐 3 克

姜末 1 克

葱花 1 克

味精 1 克

淀粉 10 克

做法

香菇处理 ：香菇去根蒂，洗净，切成薄片。

当归片处理：

当归片准备好备用。

鲜汤准备：

鲜汤准备好备用。

猪肝和猪脑处理：

猪肝和猪脑分别去筋膜，洗净，切成薄片。

码味：

猪肝和猪脑片与盐、葱花、姜末拌匀，码味3分钟。

上浆：

将码好味的猪肝和猪脑片加淀粉上浆。

煲汤