猪肝炒焦肝

猪肝炒焦肝的做法如下：

准备食材

猪肝300克

料酒10毫升

白醋5毫升

生抽20毫升（腌制用）

盐适量

淀粉适量

红辣椒100克

绿辣椒100克

生姜10克

大蒜20克

青蒜1根

生抽10毫升（炒制用）

腌制猪肝

将猪肝洗净切片，放入碗中。

加入料酒、白醋、生抽、盐、淀粉，抓匀后腌制10分钟。

处理辅料

红辣椒、绿辣椒切丁，生姜、大蒜切丁，青蒜切末。

炒制过程

起锅烧油，油要放多点，下葱姜蒜末，炒香后下入腌制好的猪肝。