羊肝腌制好吃

羊肝腌制后确实非常好吃，以下是一种推荐的腌制方法：

羊肝半斤

料酒适量

生姜适量

蒜瓣适量

盐适量

白胡椒粉适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

葱适量

干辣椒段适量

豆瓣酱适量

将羊肝切成薄片，用清水洗净血水，沥干备用。

在羊肝片中加入适量的料酒、切好的姜片、蒜瓣、盐、白胡椒粉、生抽和淀粉，抓拌均匀，腌制20-30分钟。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

将腌制好的羊肝片放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入干辣椒段和豆瓣酱煸炒出香味。

将炒过的羊肝片重新放入锅中，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，羊肝腌制后不仅能够去除腥味，还能增加其鲜嫩口感和风味。希望这个方法能帮助你制作出美味的羊肝菜肴。