棕色糊状调料
棕色糊状调料可能包含以下几种:
调味糖浆粉:
这是一种以葡萄糖浆和焦糖色为原料,经过淀粉酶液化、精制、浓缩、喷雾和干燥制成的棕色粉末状产品。它具有甜度低、溶解性好、不易吸潮、稳定性好和难以变质的特点。调味糖浆粉主要用于咖啡、巧克力和可可制品的增稠和载体。
棕色糊精:
这是一种以淀粉和淀粉糖为主要原料,通过酶法低度水解、精制和喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物。它具有良好的流动性、无异味、溶解性好和一定粘度,常用于改善食品的口感和品质,也应用于咖啡、巧克力和可可饮料等。
这些棕色糊状调料在食品和饮料行业中用于提供特定的口感和风味,同时也具有良好的稳定性和溶解性。根据具体的应用需求,可以选择合适的棕色糊状调料来改善产品的最终品质。