毛驴肉馒头的做法窍门

毛驴肉馒头的做法如下：

发面

用温水将酵母化开，搁置10分钟。

一点点倒入面粉里，直到所有的面粉都成雪花片状。

将面粉揉成光滑的面团，放在温暖处发酵充分。

制作面饼

将发酵好的面团揉五分钟，分成自己喜欢的大小的剂子。

用擀面杖将剂子擀成圆饼状（如果技术不佳，可以擀成椭圆形）。

将擀好的面饼放入预热的平底锅中，不需要放油，烙熟即可。两面要有点焦黄的斑点才诱人。

准备驴肉

将包装的五香驴肉放入蒸锅，蒸15分钟。

青椒洗净切小丁，驴肉剁碎后与青椒拌匀，加入馍中。

组合馒头

将烙好的面饼切开，夹入剁好的驴肉和青椒混合物，即可完成毛驴肉馒头。

小贴士：