苍蝇腿炒菜

苍蝇腿炒菜是一道具有独特风味的菜肴，以下是其基本做法：

所需材料

肉末 少许

小米椒 3-5个

姜 2片

蒜 2瓣

生抽 1勺

盐 少许

蒜苔 一小把

泡椒 4个

制作步骤

蒜苔洗干净，头和尾去掉，切成小段。

肉末洗干净，剁碎备用。

准备生姜、大蒜和泡椒，切成小片。

起锅烧油，炒肉末，然后放入姜蒜和泡椒、小米椒一起炒香。

倒入蒜苔，加入一勺老干妈，翻炒2-3分钟。

加入少许生抽、蚝油和鸡精，如果感觉不够咸，可以适量加盐。

炒匀后，即可出锅。

备注

如果喜欢吃辣，建议辣椒可以多放几个，这样味道会更辣更过瘾。

这道菜的关键在于炒制过程中的火候控制和调料的搭配，炒出的菜肴香辣可口，非常下饭。