十斤洋芋头的腌制方法

准备材料

新鲜洋芋头 10斤

剁椒酱 适量

白砂糖 适量

芝麻油 适量

米醋 1千克

生抽 1千克

白糖 1千克

花椒 适量

八角 适量

盐 适量

初步处理

将新鲜洋芋头洗净,不要急着清洗,先放到晒不到太阳的地方进行水分蒸发,直到表皮发皱。

蒸发水分后,用清水清洗,然后放到阴凉的地方晾干表面的水分。

腌制过程

晾干后的洋芋头切成比较厚的片状,放入干净的无油无水的密封盒中。

加入准备好的剁椒酱、白砂糖、花椒、八角、米醋、生抽和盐,用干净的筷子调匀。