网站首页 > 芋头 > 十斤洋芋头的腌制方法 准备材料新鲜洋芋头 10斤剁椒酱 适量白砂糖 适量芝麻油 适量米醋 1千克生抽 1千克白糖 1千克花椒 适量八角 适量盐 适量初步处理将新鲜洋芋头洗净,不要急着清洗,先放到晒不到太阳的地方进行水分蒸发,直到表皮发皱。蒸发水分后,用清水清洗,然后放到阴凉的地方晾干表面的水分。腌制过程晾干后的洋芋头切成比较厚的片状,放入干净的无油无水的密封盒中。加入准备好的剁椒酱、白砂糖、花椒、八角、米醋、生抽和盐,用干净的筷子调匀。