鹅掌焖芋头

鹅掌焖芋头是一道色香味俱佳的传统菜肴。以下是几种不同的做法：

做法一

食材

大芋头半只

鹅半只

油适量

盐适量

白砂糖适量

酱油适量

柱候酱适量

姜片适量

蒜段适量

步骤

鹅切块，先炆好。

芋头切块，炸至表面金黄备用。

锅中加油，放入蒜段和鹅肉翻炒。

加入炸好的芋头，翻炒后转入煲子里。

加入适量的糖和水，盖上盖子，继续煮5分钟左右。

最后加入柱候酱，拌匀即可。

做法二

食材

芋头半个

四分之一个鹅

芹菜、蒜苗少许

料酒、油、盐、糖适量

蚝油、姜适量

步骤

鹅肉飞水，切成小块，放少许盐。

芋头切成小块，下锅小炸至表面金黄。

芹菜、蒜苗切成小段备用。

下油锅，爆香芹菜和蒜苗，加入鹅肉翻炒，加入料酒、蚝油、生抽、老抽，小火焖20分钟。

加入芋头，拌匀后继续焖10分钟，最后加入糖，翻炒即可。

做法三

食材

芋头、芹菜、鹅

蚝油、姜、蒜薹

料酒、食用油、食盐、白糖

步骤

鹅肉飞水，切成小块，放少许盐。

芋头切成小块，下锅小炸至表面金黄。

芹菜、蒜薹切成小段备用。

下油锅，爆香芹菜和蒜薹，加入鹅肉翻炒，加入料酒、蚝油、生抽、老抽。

翻炒后小火焖20分钟，加入芋头，拌匀后继续焖10分钟，最后加入糖，翻炒即可。

这些做法都大致相同，主要区别在于配料和烹饪细节。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。