西红柿的来源在哪里

西红柿，学名番茄（Solanum lycopersicum），其来源可以追溯到 南美洲的安第斯山脉区域。具体来说，西红柿起源于秘鲁、厄瓜多尔与玻利维亚等地的安第斯山脉，这些地区至今仍有野生的西红柿植株存在。在分类上，西红柿归为两个亚种：彩果番茄和绿果番茄。前者果实成熟时色彩丰富，后者即使成熟也保持绿色。

西红柿最初被称为“狼桃”，因为其色泽艳丽诱人，人们曾误以为它有毒，只敢观赏而不敢食用。16世纪时，英国女皇伊丽莎白一世从罗诺克岛将其带回英格兰，并雅称为“爱的苹果”。随后，西红柿通过多种途径传入欧洲和亚洲，包括16世纪通过“丝绸之路”传入中国。

在中国，西红柿最初也是作为观赏植物引入的，直到19世纪中叶才开始作为蔬菜栽培。如今，西红柿已经成为全球范围内广泛种植和食用的蔬果之一。