香辣红烧啤酒猪蹄
香辣红烧啤酒猪蹄是一道美味的菜肴，以下是其详细的做法：
食材准备
猪蹄 2-3只
青红椒 各1个
葱 2根
姜 3片
料酒 适量
啤酒 1罐（约330ml）
大蒜 3瓣
八角 2个
桂皮 1小段
干辣椒 3个（可根据口味调整）
冰糖 30克
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
花椒 适量
香叶 2片
盐 适量
烹饪步骤
猪蹄处理
猪蹄洗净，剁成块或保持整个。
冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用热水冲洗干净。
煸炒猪蹄
锅中放油，加热至六七成热，放入焯过水的猪蹄，煸炒至表面微微焦黄。