菠菜肥牛做菜

菠菜肥牛是一道营养丰富的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的菠菜肥牛做法：

经典牛肉炒菠菜

材料：肥牛、菠菜、色拉油、郫县豆瓣酱、五香粉、白糖、花椒粉。

做法：

1. 菠菜洗净，切成段。

2. 锅内放少许油，加入豆瓣酱、五香粉和花椒粉，炒香。

3. 下入牛肉片，迅速炒散。

4. 待肉片基本变色，撒入糖，下入菠菜。

5. 翻炒至菠菜断生即可。

快手肥牛菠菜

技巧：肥牛片不用完全解冻，半解冻状态炒起来口感最好；菠菜要切段，这样更入味，也更容易入口；调味的时候先放生抽后放盐，这样不容易咸。

做法：

1. 菠菜洗净切段。

2. 肥牛片不用完全解冻，半解冻状态炒起来口感最好。