秋木耳学名

秋木耳，学名为 Auricularia polytricha，是一种真菌类食材，属于木耳科木耳属。它与常见的木耳（学名为Auricularia auricula-judae）不同，秋木耳通常呈扁平状或半球形，外观像鼠耳朵，颜色偏黄褐色，中间带有深色斑点，边缘比中央略浅。

秋木耳不仅营养价值高，而且具有多种保健功效。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分，具有滋阴润燥、养胃生津、清肺抗燥等功效。特别是它含有丰富的多糖类物质，具有很好的保健作用。

在东北和吉林等地的林区，秋季是秋木耳的丰收季节，因此得名秋木耳。它主要分布在黑龙江的大兴安岭地区、加格达奇区、伊春地区、苇河、尚志、牡丹江地区，以及吉林的蛟河市、桦甸市、白山市、延吉地区等地。

秋木耳不仅是一种美味的食材，还被广泛认为是一种理想的保健食品资源。其营养价值和药用价值在亚洲各地享有盛誉，被誉为“素中之荤”。