西芹木耳炒腰果

西芹木耳炒腰果是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

西芹一颗

木耳一小把

腰果适量

姜适量

蒜适量

干辣椒两颗

花椒少许

葱白适量

做法

西芹洗净切小块，小木耳提前温水泡发，姜蒜切片备用。

适量油入锅烧热，加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香，依次加入西芹、木耳和腰果，加盐翻炒后装盘。

方法二：

材料

西芹 200克

腰果 一把

盐 适量

橄榄油 适量

鸡精 适量

做法

西芹切片，焯水以保持碧绿的颜色并缩短炒制时间。

锅中起油，焯过水的西芹和泡发洗净的木耳一同入锅翻炒，加盐和鸡精，熄火后放入现成的炭烧腰果，翻拌几下出锅。

方法三：

材料

西芹 半棵

木耳 15朵

腰果 50克

小香葱 1根

鸡精 1小勺

盐 2克

做法

西芹洗净去筋，切斜刀备用。

腰果50克（喜欢吃的也可以多放点），黑木耳15朵左右，泡发后洗净备用。

小香葱1根洗净切碎备用。

锅热放油，将腰果炒至金黄，盛出备用。

再加入少许底油，放葱花爆香，加入木耳翻炒均匀，再放入西芹继续翻炒，待西芹变色后加入2克盐和2克鸡精，翻炒均匀即可出锅。

方法四：

材料

芹菜 3根

腰果 20颗

木耳 十几朵

火腿肠 1根

葱姜 适量

盐 适量

食用油 适量

鸡粉 少许

白糖 少许

做法

芹菜洗净，斜切成小段。

木耳泡发洗净，摘成小朵。

火腿肠切成片。

腰果洗干净，沥水后，倒入锅中，加入没过腰果的凉油，大火烧热冒泡后，改为中小火，炸至掰开中间变色，立即捞出沥油，凉凉备用。

烧水，水里放少许盐，水开后倒入芹菜，煮1~2分钟，依个人口感烫好芹菜。

葱姜切丝，炸完腰果的锅里留少许底油，加入葱丝姜丝，先倒入火腿片翻炒木耳略后，加入翻炒，木耳炒熟后，倒入淖水的芹菜翻炒，加入适量盐、鸡粉，出锅前放入炸好的腰果，略拌均匀，即可关火装盘。

方法五：

材料

黑木耳 50克

百合 适量

西芹 适量

做法

黑木耳泡发，百合拔好洗净，西芹切段。

热锅，腰果可以放烤炉烤一下，今天用得少，我就用热油小火爆一下，捞起，放入西芹木耳百合炒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。