早餐白糖米糕

白糖米糕是一道简单又美味的早餐选择，适合各种口味的人群。以下是一种常见的白糖米糕做法：

材料

粘米粉 450克

低筋面粉 90克

白糖 120克

水 450克

酵母 5克

做法

准备材料：

将粘米粉、低筋面粉、白糖、酵母和水准备好。

溶解白糖：

将白糖溶解在部分水中，水温不要过高，以免破坏酵母的活性。

混合面粉：

将粘米粉和低筋面粉混合均匀。

发酵：

将溶解好的糖水倒入面粉混合物中，加入酵母，搅拌均匀后静置10分钟。

蒸制：

将面糊倒入蒸笼中，注意不要倒得太满，大约七八分满即可。将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸25分钟。

小贴士

水量控制：水的量要适中，最后成缓慢滴水状即可。

发酵环境：发酵时可以在蒸笼下面放一碗热水，保持湿度，有助于发酵。

蒸制时间：蒸制时间根据米糕的大小和蒸笼的厚薄适当调整，确保米糕完全熟透。