洋葱炒牛排酱怎么做

洋葱炒牛排酱的做法如下：

准备材料

牛排

大蒜

生姜

洋葱

番茄酱

料酒

盐

味精

黑胡椒

奶油（可选）

水

生粉（可选，用于勾芡）

红酒或高汤（可选）

乌斯特英国黑醋酱（可选）

处理牛排

将牛排按照自己喜欢的熟度煎熟，然后放在预热好的盘子上静置。

炒制配料

大蒜头、生姜、洋葱切丁，然后用少量油炒一下，注意火不要太大。

加入番茄酱，继续炒至出味。

如果喜欢甜一点，可以放多一点番茄酱。

倒入水或红酒、高汤，水量大概盖过锅底一至二公分。

趁液体刚倒下去，锅子很热的时候，用锅铲刮锅底，把肉汁精华都刮起来，释放在汤汁中。

放入一小块奶油帮助汤汁乳化。

快速地加入少许盐和黑胡椒粉。

不断地轻轻左右摇晃锅子，帮助汤汁乳化融合。

锅中汤汁会渐渐收汁，直到冒出的泡泡看起来有点稠稠的，汤汁几乎快收干了，即可熄火。

混合与装盘

将煎好的牛排放回锅中，与汤汁混合均匀。

可以加入喜欢的配菜或意面等，随意搭配。

最后撒上葱花，再翻炒几下后即可出锅。

这样一道美味的洋葱炒牛排酱就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些调料的用量。