不加小苏打的红枣馒头

不加小苏打的红枣馒头做法如下：

准备材料

红糖 90克

红枣 100颗

面粉 500克

酵母 5克

水 270克

食用油 10克

制作过程

盆内加入红糖，倒入270克热水，将红糖溶化，放凉后加入5克酵母，搅拌至溶化。

加入面粉和食用油，搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

发面期间，准备红枣，可以用剪刀剪成小块，以便更快地完成发酵。

面发好后，把红枣加入，排气揉面，尽量把大枣揉得均匀分布。

搓成长条，用手揪成所需等份（如分成10份），稍微整形即可，不需要再拿刀切十字花。

蒸屉上刷一层油，摆好馒头，再次醒发15分钟。

把水烧开，把蒸屉放进去，蒸15分钟，关火再焖3分钟，即可出锅。

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