菠菜用油炸

菠菜用油炸的方法如下：

菠菜500克

淀粉50克

花椒盐20克

香油5毫升

将菠菜择去根和老叶，洗净，控净水分。

逐一裹上淀粉。

锅置火上，倒入油烧至五六成热（约150℃）。

放入菠菜，炸至松脆时捞出，装入盘内。

撒上花椒盐，淋入香油即可食用。

注意事项：

炸菠菜的时间不宜太长，否则营养成分容易被破坏。

其他做法：

菠菜去掉老叶，洗净，晾干水分。

碗中放入面粉与淀粉，打入一个鸡蛋黄，加一点点小苏打和少许盐。

向碗中加水，调成稍稠的糊。

把菠菜放进面糊中，来回拖动，蘸上面糊。

锅中油烧至五六成热，把拖糊的菠菜放入油中，中火炸至上色即可。

菠菜择洗干净，沥去水分，切成5厘米长的段，粘上干淀粉。

鸡蛋磕在碗中打散，加淀粉调成蛋粉糊。

将菠菜段挂匀蛋粉糊，下油锅炸至表皮酥脆时捞出装盘。

锅内留底油，放入葱末、姜末炝锅，加料酒、酱油、精盐、鲜汤烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，浇在盘内菠菜段上。

菠菜洗净，焯水时加适量盐和油，使菠菜颜色翠绿。

焯水后捞出，过凉水，切段。

锅中倒油，炸花生米至金黄，捞出备用。

菠菜加盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒油，搅拌均匀，加入炸好的花生米，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。