驴板肠炒尖椒的做法

方法一

尖椒切成滚刀块。

葱、姜、蒜切成片。

朝天椒切成段，干辣椒切成丝备用。

驴板肠煮熟后切成滚刀块备用。

热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。

放入红辣椒和尖椒翻炒1分钟。

倒入驴板肠大火翻炒。

放入花椒面，倒入酱油、精盐、料酒翻炒3分钟。

放入味素即可出锅。

将炒好的菜盛入盘中，先尝了一口，确认口感和味道。

方法二

驴板肠清洗后加料酒用水抄（煮）40分钟，捞出用清水冲洗干净，控干多余水份，切好备用。

尖椒2个，油、糖、盐、酱油、料酒适量。

起锅烧油，下冰糖炒糖色，放入驴板肠翻炒上色。

加入适当料酒、生抽、老抽、盐、五香粉，放入切好的辣椒，翻炒均匀出锅。

方法三

驴板肠半斤（250克），葱小半根，花椒一小把，蒜2瓣，干辣椒3个，青椒3个，盐适量，酱油一茶勺。

生的驴板肠冲洗干净后放盐进行搓洗，再用醋继续搓洗，最后冲洗干净后放高压锅内压25分钟即可。

锅内放油，5成热时下红辣椒、花椒及蒜片炒香。

下驴板肠小火翻炒至变色。

下辣椒及葱花翻炒，加酱油、盐炒匀后即可出锅。

小贴士

提前卤煮：如果时间允许，可以提前将驴板肠卤煮熟，这样可以节约制作时间，并且使驴板肠更加入味。

调料选择：根据个人口味，可以适量加入花椒、辣椒粉等调料，增加菜肴的香辣味。

以上是几种不同的驴板肠炒尖椒的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择合适的方法尝试。