干白菜汤做法

广东白菜干猪肉汤

材料

广东白菜干：200克

猪肉（五花肉）：200克

葱、姜、蒜：适量

料酒：1勺

生抽：2勺

盐、白胡椒粉：适量

清水：适量

做法：

1. 白菜干提前泡水，换几次水以去咸味。

2. 猪肉切成小块，用料酒去腥。

3. 热锅倒油，加入葱、姜、蒜爆香。

4. 加入猪肉块翻炒至微焦，加入生抽和调味料。

5. 加入泡软的白菜干和足够的水，小火炖煮1-1.5小时，直到猪肉酥烂，白菜干软嫩。

白菜干猪骨汤

材料

白菜干：适量

新鲜猪骨或咸猪骨：500克

胡萝卜：1根

马蹄：6个

生姜：3片

陈皮：1片

盐：适量

水：适量

做法：

1. 白菜干提前泡发，切小段。

2. 胡萝卜削皮切小段，马蹄去皮。

3. 所有材料放入砂锅或电饭锅中，加水煲1-1.5小时，调味。

白菜干瘦肉汤

材料

瘦肉：200克

菜干：一把

胡萝卜：一根

无花果：6粒

罗汉果：一个

水：适量

做法：

1. 菜干洗净泡开，剪成小段。

2. 罗汉果敲裂，掰开；胡萝卜切块；瘦肉冷水入锅汆烫。

3. 所有材料放入压力锅或电饭锅内，加水，开启煮粥功能。

白菜干海鲜汤

材料

白菜干：60克

瘦肉：350克

生姜：3片

陈皮：1瓣

蜜枣：2个

食盐：适量

做法：

1. 白菜干提前泡发，洗净焯水；猪展切块焯水。

2. 锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1.5小时，调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料，炖煮出美味的干白菜汤。