茭白炒菜脯
茭白炒菜脯是一道美味的家常菜，主要食材包括茭白和鸡胸脯肉（或猪肉、瘦肉）。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备
茭白：2-3根（中等大小，约300克），剥去外皮，切成薄片或丝
鸡胸脯肉：150克（选择瘦肉，切成薄片或丝）
红椒：1个（切成丝或片）
青椒：1个（切成丝或片）
大蒜：3瓣（切成片或粒）
生姜：适量（切成片或丝）
葱：1小段（切成葱花或花）
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤
腌制鸡肉
将鸡胸脯肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、酱油、盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
准备蔬菜
茭白切成薄片或丝，红椒和青椒切成丝，大蒜和生姜切成片或粒，葱切成葱花或花。