如何判断芹菜好坏

要鉴别芹菜是否新鲜，可以通过以下几个步骤进行判断：

观察根茎

新鲜芹菜：根茎应翠绿且饱满，表面无斑点。如果根茎泛黄或发软干瘪，说明芹菜不新鲜。

检查叶柄

新鲜芹菜：叶柄应为淡绿色，且较为鲜嫩。如果叶柄颜色深绿或出现干瘪，说明芹菜可能已经老化。

查看叶子

新鲜芹菜：叶子应呈翠绿色，平直且没有枯萎、发黄或腐烂的迹象。如果叶子出现这些情况，说明芹菜不新鲜。

闻气味

新鲜芹菜：应有浓郁的芹菜味。如果气味淡或刺鼻，可能是存放时间过长或已经变质，不建议购买。

检查茎部

新鲜芹菜：茎部应较短而粗壮，肉质较厚。如果茎部细长或出现干瘪，说明芹菜质量不佳。

通过以上几个方面的观察，可以较为准确地判断芹菜的新鲜程度。新鲜的芹菜不仅口感更好，而且营养价值也更高。