芹菜五花肉炒饭视频窍门

制作芹菜五花肉炒饭的视频窍门可以总结如下：

芹菜：清洗干净后斜切成段，这样可以更好地入味。

猪肉：切成细丝或薄片，用盐和生抽腌制10分钟，这样可以使肉片更入味。

锅中加入适量植物油，油热至七成时，放入腌好的肉丝，用中火快速翻炒至肉片表面微焦，然后捞出备用。

锅中留底油，下入葱片和姜片，爆出香味，这样可以增加菜肴的香气。

倒入切好的芹菜段，大火快速翻炒，约1分钟至芹菜稍变色，这样可以保持芹菜的脆嫩口感。

加入炒好的肉片，与芹菜一同翻炒，依次加入盐、生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀，使菜肴更入味。

加入适量鸡精，再次翻炒均匀，最后炒至芹菜断生即可出锅。

将炒好的芹菜和肉片装入盘中，即可享用。

通过以上步骤，你可以制作出美味可口的芹菜五花肉炒饭。建议在实际制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳口感。