芹菜发软怎么吃
芹菜发软后，可以通过以下几种方式食用：
凉拌芹菜
将焯水后的芹菜过凉，切成芹菜碎或段。
准备调料，如盐、白糖、香油、生抽、香醋等。
将芹菜与调料混合，搅拌均匀，可以加入海米、胡萝卜丁等增加口感。
放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。
芹菜炒胡萝卜
将焯水后的芹菜和胡萝卜切成小丁。
热锅凉油，先炒胡萝卜丁至半熟，再加入芹菜丁翻炒。
加入适量的盐、酱油等调味料，炒至芹菜变软但保持脆感。
芹菜鸡蛋饼
将芹菜切末，加入面粉、胡萝卜丁、盐、十三香和鸡蛋，搅拌均匀形成面糊。
平底锅刷油，倒入面糊，整理成小圆饼，小火烙至两面金黄。