芹菜木耳胡萝卜肉饺子
食材准备
新鲜芹菜1-1.5斤
胡萝卜1根
木耳适量
猪肉1斤
大葱1根
生姜1块
食盐适量
食用油适量
生抽、老抽、蚝油各适量
鸡精(可不放或少放)
花椒(可不放或少放)
制作步骤
前期准备:
挑选新鲜芹菜,去叶并洗净,切成小段后剁碎,撒盐腌渍15分钟,去涩味和水分,使馅紧实耐煮。
胡萝卜洗净去皮,切成丝或末。
木耳用温水泡发,洗净后攥干水分,剁碎。
调馅:
将腌好的芹菜攥干水分,与胡萝卜末、木耳碎一起放入容器中。
加入葱姜末提香,淋上香油激发食材味,根据口味适量添加盐、生抽和少许蚝油增鲜。
用筷子顺向搅匀,使馅料充分混合均匀,清香扑鼻。
包饺子:
将调好的饺子馅放入饺子皮中,包成自己喜欢的形状。
可以根据个人口味添加一些其他调料或蔬菜,如虾仁、玉米粒等。
煮饺子:
将包好的饺子放入沸水中煮熟,煮至饺子皮鼓起来且馅熟透即可捞出装盘。
搭配自己喜欢的酱料蘸食,如醋、酱油、辣椒油等。
这种木耳胡萝卜芹菜饺子馅的口感丰富,既有芹菜的清香,又有胡萝卜的甜味和木耳的滑嫩,搭配猪肉的鲜美,非常适合作为饺子馅。你可以根据个人口味进行调整,添加不同的调料和配料,制作出更符合自己口味的饺子。