芹菜木耳胡萝卜肉饺子

食材准备

新鲜芹菜1-1.5斤

胡萝卜1根

木耳适量

猪肉1斤

大葱1根

生姜1块

食盐适量

食用油适量

生抽、老抽、蚝油各适量

鸡精（可不放或少放）

花椒（可不放或少放）

制作步骤

前期准备：

挑选新鲜芹菜，去叶并洗净，切成小段后剁碎，撒盐腌渍15分钟，去涩味和水分，使馅紧实耐煮。

胡萝卜洗净去皮，切成丝或末。

木耳用温水泡发，洗净后攥干水分，剁碎。

调馅：

将腌好的芹菜攥干水分，与胡萝卜末、木耳碎一起放入容器中。

加入葱姜末提香，淋上香油激发食材味，根据口味适量添加盐、生抽和少许蚝油增鲜。

用筷子顺向搅匀，使馅料充分混合均匀，清香扑鼻。

包饺子：

将调好的饺子馅放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状。

可以根据个人口味添加一些其他调料或蔬菜，如虾仁、玉米粒等。

煮饺子：

将包好的饺子放入沸水中煮熟，煮至饺子皮鼓起来且馅熟透即可捞出装盘。

搭配自己喜欢的酱料蘸食，如醋、酱油、辣椒油等。

这种木耳胡萝卜芹菜饺子馅的口感丰富，既有芹菜的清香，又有胡萝卜的甜味和木耳的滑嫩，搭配猪肉的鲜美，非常适合作为饺子馅。你可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配料，制作出更符合自己口味的饺子。