猪肉蒜蓉酿苦瓜
猪肉蒜蓉酿苦瓜是一道美味的中式菜肴，主要材料是苦瓜和猪肉，通过腌制和烹饪，使苦瓜吸收了猪肉的鲜美和蒜蓉的香味。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
材料准备
苦瓜：2条
猪肉：300克（建议使用瘦肉或五花肉）
蒜头：30克
盐：适量
生抽：2勺
蚝油：3勺
玉米淀粉：1勺
十三香粉：适量
水淀粉：适量（用于勾芡）
葱：适量（用于调味）
制作步骤
苦瓜处理
将苦瓜洗净，切成约5-6厘米长的段。
用勺子挖出苦瓜中间的瓜馕（即内瓤）。
肉馅准备
猪肉剁成肉末，加入剁碎的蒜头、适量的盐、十三香粉、蚝油和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
酿苦瓜
将腌制好的肉馅逐一填入苦瓜中，压紧，使肉馅紧密。
将酿好的苦瓜放入盘中，摆好。