发包子馒头加什么最好吃

发包子馒头时,可以加入以下几种食材来提升口感:

啤酒和米酒

材料:啤酒和米酒各30ml,少量白糖和温水。

步骤:将温水(约35-40℃)倒入碗中,依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖,搅拌均匀。然后加入面粉、酵母粉和泡打粉,揉成面团,发酵后蒸制。

酸奶

材料:未喝完的酸奶200ml,酵母粉3g,泡打粉5g。

步骤:将酸奶、酵母粉和泡打粉加入面粉中,揉成面团,发酵后蒸制。

白糖

材料:500g面粉加入一茶匙白糖。

步骤:白糖可以加速发酵,使面团更加松软。

食盐

材料:500g面粉加入一小勺盐。

步骤:盐可以增加面团的韧性,使包子馒头更有嚼劲儿,且有助于发酵。