发包子馒头加什么最好吃
发包子馒头时,可以加入以下几种食材来提升口感:
啤酒和米酒
材料:啤酒和米酒各30ml,少量白糖和温水。
步骤:将温水(约35-40℃)倒入碗中,依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖,搅拌均匀。然后加入面粉、酵母粉和泡打粉,揉成面团,发酵后蒸制。
酸奶
材料:未喝完的酸奶200ml,酵母粉3g,泡打粉5g。
步骤:将酸奶、酵母粉和泡打粉加入面粉中,揉成面团,发酵后蒸制。
白糖
材料:500g面粉加入一茶匙白糖。
步骤:白糖可以加速发酵,使面团更加松软。
食盐
材料:500g面粉加入一小勺盐。
步骤:盐可以增加面团的韧性,使包子馒头更有嚼劲儿,且有助于发酵。