芋头苗干的做法

芋头苗干的做法如下：

准备食材

晒干的芋苗

姜蒜

辣椒

水腌菜（可选）

盐、味精（可选）

处理食材

将晒干的芋苗用手撕去外皮，切成约4厘米长的小段。

将芋苗段放入水中洗干净，然后放入沸水锅里焯熟捞出，沥干水分。

姜蒜切丝，辣椒切小段备用。

炒制

热锅倒油，烧热后放入辣椒和姜蒜丝煸香。

放入焯熟的芋苗干翻炒。

如果家中有水腌菜，加入水腌菜继续翻炒一会。

调入适量盐和少许味精翻炒均匀，起锅装盘。

保存

炒好的芋苗干可以放入密封的罐子中，压实后封起来，放置10天左右即可食用。

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