热干面做法不放酸豆角

热干面不放酸豆角的做法如下：

食材清单

辣萝卜丁 适量

碱水面 2两

生抽酱油 3g

老抽酱油 3g

胡椒 1g

蒜末 1g

烹饪步骤

准备材料，包括生抽、老抽、陈醋、腌制辣萝卜（或新鲜萝卜丁）、芝麻酱、香油、碱水面。

大蒜压成蒜泥，这一步是为了做蒜水。冬天加热水调制蒜水，夏天加常温水调制蒜水。

碗中加入陈醋、生抽、老抽、辣椒油各3g。切勿加多，注意比例，必须均等。

热干面捞至碗中，加入4汤匙面汤，调制蒜水。

加入调制芝麻酱，加入腌制辣萝卜丁或新鲜胡萝卜丁。

建议：

如果不吃辣椒，可以不加入辣椒油。

可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如黄瓜丝、豆芽等，以增加口感和营养。