红糖馒头加猪油做法窍门

红糖馒头加猪油的做法窍门如下：

红糖水的准备

取100克红糖，加入230克开水，搅拌至完全融化。注意水温不能太热或太凉，以温热状态最佳，有助于激活酵母活性。

和面与发酵

在500克普通面粉中加入5克耐高糖酵母。

慢慢倒入晾凉的红糖水，一边倒一边搅拌成面絮状。

加入一勺猪油，揉成偏软的面团，松弛10分钟后继续揉至光滑。

整形与添加配料

面团擀成薄片后，刷一层薄薄的食用油。

均匀撒上红糖碎、红枣碎和核桃碎（如果喜欢坚果的话）。

从一端开始卷起，边卷边压紧，确保卷得紧实。

卷好后切成小段，每段中间轻划一刀，既美观又易熟。

醒发与蒸制

把切好的馒头坯子放入温水锅中，盖上盖子，让它醒发20分钟。

醒发到体积明显变大，用手一按可以回弹，就可以开始蒸。