新鲜鱼块怎么腌制糍粑鱼

制作糍粑鱼的步骤如下：

准备材料

新鲜鱼（如草鱼、鲫鱼、黄鳝等）

糯米粉

食盐

料酒

葱、姜、蒜

辣椒、花椒等香料

处理鱼肉

将鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状备用。

在鱼肉上撒上适量的食盐和料酒，腌制10分钟。

准备馅料

将葱、姜、蒜、辣椒、花椒等香料剁成末，与腌制好的鱼肉混合均匀，制成馅料。

裹糯米粉

将馅料放入糯米粉中，用手抓捏均匀，使每个馅料都裹上一层糯米粉。

蒸煮

将裹好糯米粉的馅料放入蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，直至熟透。

出锅

将蒸好的糍粑鱼取出，稍微晾凉后切片，即可食用。

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