芋头做饭做法

芋头是一种营养丰富且美味的食材，可以制作出多种口味的菜肴。以下提供几种常见的芋头做饭教程：

1. 蒸芋头

材料：

芋头

生抽

蚝油

酱油

葱

小米辣

步骤：

1. 芋头切块。

2. 加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐巴、一勺油，搅拌均匀。

3. 放进蒸箱（用蒸锅的话等水烧开后放入）蒸20分钟。

4. 出锅撒上葱花和小米辣。

2. 芋头炒牛肉

材料：

芋头500克

毛豆200克

牛肉片200克

小米辣2个

葱花蒜末适量

调味料：生抽、老抽、食用油、盐、淀粉、蚝油

步骤：

1. 芋头洗干净上锅蒸15分钟，趁热剥皮，切成小块。

2. 毛豆剥好备用。

3. 牛肉片腌制：加了点盐和生抽，抓一抓出胶质，再撒点淀粉，腌制15分钟。

4. 热锅下油，爆香葱蒜和小米辣，放入毛豆和芋头翻炒，炒到芋头表面微微金黄。

5. 加入半锅水，滴几滴蚝油提鲜，煮到毛豆变绿发亮，芋头绵软。

6. 关火后一片片放入腌制好的牛肉，等牛肉七分熟再开火略炖，最后撒上葱花点缀。

3. 芋头红烧肉

材料：

五花肉

葱

姜

蒜

酱油

盐

鸡精

水

步骤：

1. 芋头去皮切成块。

2. 锅里放油，放五花肉放盐酱油炒五分钟。

3. 放芋头一起炒下。

4. 放开水煮半个钟。

4. 芋头炖牛肉

材料：

芋头

牛肉

洋葱

红椒

蒜

葱

姜

酱油

辣椒粉

鸡精

盐

油

步骤：

1. 芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水。

2. 洋葱切丝，红椒切丝，蒜切碎，姜切丝，葱切葱花。

3. 锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色，捞出沥油。

4. 锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香。

5. 倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水。

6. 加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

5. 芋头炒毛豆

材料：

芋头

毛豆

葱

小米辣

调味料：生抽、老抽、食用油、盐、淀粉、蚝油

步骤：

1. 芋头去皮切成1-2厘米厚的片。

2. 锅内添少许油，烧热，将芋头片放入翻炒几下，加入水，水的量要刚好没过芋头，大火煮。

3. 煮到芋头变面后，加入毛豆，继续翻炒至毛豆变绿发亮。

这些教程涵盖了蒸、炒、炖等多种烹饪方法，可以根据个人口味选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!