墨西哥烤串做法

墨西哥烤串的做法如下：

材料准备

12个墨西哥辣椒

8盎司（226克）奶油干酪，软化

½杯（56克）切达干酪丝

½茶匙蒜粉

½茶匙洋葱粉

½茶匙辣椒粉

12片未熟成的培根，切成两半

½杯（120毫升）烧烤酱

预处理辣椒

将烤箱或烟熏机预热至325°F（163°C）。

在烤盘上铺上羊皮纸。

切掉每个墨西哥辣椒的茎端，纵向切成两半。

去除每个辣椒的种子和膜，以控制辣度。

制作馅料

在一个小碗中，将奶油干酪、切达干酪、蒜粉、洋葱粉和辣椒粉混合均匀，直到呈奶油状。

将1汤匙（15克）的奶酪混合物填入每个辣椒半块中。

组装烤串

用半片培根包裹每个填馅的辣椒半块，并用牙签固定。

烤制

将培根辣椒放入烤箱或烟熏机中，烤25至30分钟，或直到培根开始变脆。

在每个培根辣椒上均匀地刷上烧烤酱，继续烤5到10分钟，或直到酱汁凝固。

冷却

将培根辣椒从烤箱中取出，让它们冷却几分钟。

享用

墨西哥烤串是任何烧烤餐的完美搭配，可以搭配蔬菜或米饭食用。

建议：

根据个人口味，可以适当调整辣椒和奶酪的比例，以达到最理想的口感和辣度。

烧烤酱的选择可以根据个人喜好，选择甜辣或咸辣的口味。