大白菜鸡蛋肉汤

大白菜鸡蛋肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的大白菜鸡蛋肉汤的做法，供您参考：

经典做法

食材：食用油、鸡蛋、姜、瘦肉、嫩豆腐、大白菜、食盐、鸡精、葱花、枸杞。

步骤：

1. 锅中油热，打入5个鸡蛋，煎至八面金黄，捣成块。

2. 加姜丝，加开水大火煮，使汤变浓白。

3. 加入瘦肉和嫩豆腐煮5分钟。

4. 放入大白菜，加盐和鸡精调味。

5. 最后撒葱花和枸杞即可。

加入其他蔬菜的做法

食材：大白菜500g、鸡蛋2个、胡萝卜1根、香菇4朵、葱花适量、姜片2片、料酒10ml、盐适量、鸡精少许。

步骤：

1. 锅中油温7分热时，放入姜片爆香。

2. 加入白菜帮翻炒至微微发软，加入胡萝卜块和香菇。

3. 加入适量清水，放入料酒提鲜，转中小火炖煮。

4. 等白菜帮变软后，加入白菜叶。