用豆芽做的辣白菜做法

用豆芽做的辣白菜做法如下：

材料准备

豆芽（可以选择黄豆芽或绿豆芽）

辣白菜

火腿（可选）

葱、姜、蒜

辣椒粉、酱油、盐、香油等调味料

制作步骤

将豆芽摘洗干净，沥干水分，备用。

将火腿切成片状；同时，也将辣白菜切成块；葱、姜、蒜切丝，蒜切片。

锅中烧热，倒入少量的油，待油温到六成热时，将切好的火腿放入锅中，稍微煎一下，煎至四周微卷就可以了。

锅中留底油，放入准备好的葱、姜、蒜，爆香后，放入辣白菜和火腿，煸炒30秒左右，放入适量的热水。

待热水烧开后，放入豆腐（如果使用），再加入适量的生抽，用大火煮开。

煮开后，改成中火慢煮，让豆腐逐渐入味，约10分钟左右，加入豆芽。

继续转大火，等到豆芽变软后，即可关火，最后加入几滴香油，放入适量的盐，拌匀就可以了。