南瓜饼怎么做才拉丝快

要制作出拉丝效果好的南瓜饼，关键在于面团的制作和芝士的包裹。以下是一个详细的步骤：

取100克新鲜南瓜，洗净切块后放入蒸锅，大火蒸15分钟至软烂。

趁热加入20克代糖，用勺子细细捣成泥，直到没有颗粒感。

将150克糯米粉倒入南瓜泥中，用手慢慢揉搓。面团有点干就适当加点清水，揉到表面光滑，摸起来不粘手为止。

把芝士片对折揉成小团，准备好南瓜面团，取一块适量的面团，用手掌压扁，放入芝士团，轻轻包裹起来，捏紧收口。记住要把芝士完全包住，这样烤的时候才不会漏出来。

准备两片饼干，把包好芝士的南瓜团放在中间，轻轻压扁。饼干边缘刷一点食用油，撒上白芝麻，既能增香也能让外表更好看。

预热烤箱到170度，把做好的南瓜饼放入烤盘，烤25分钟。要是家里有空气炸锅的，170度炸20分钟也是极好的。

通过以上步骤，你可以制作出拉丝效果好的南瓜饼。关键在于面团的软硬程度和芝士的完全包裹，这样在烘烤或油炸过程中，芝士才能均匀受热，拉出长长的丝。