苦瓜沙蟹的做法

苦瓜沙蟹的做法如下：

材料准备

螃蟹：清洗干净，去腮、肠、心，切成二半或四块。

苦瓜：洗净，去果仁，切块或条。

姜片、葱段、香菜：用于增香。

蒜头：用于爆香。

调味料：盐、鸡粉、麻油、色拉油、姜蒜粉、胡椒粉。

烹饪步骤

热锅，下色拉油爆香姜片和蒜头。

下苦瓜条或块翻炒均匀，可加入少许水。

注入适量的水，大火烧沸至苦瓜8成熟，水带苦甘味。

下螃蟹再次烧开，加入其他调味料：盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉。

待所有材料熟透后，撒下葱与香菜，淋下一匙麻油，即可装碗。

注意事项